Le Terre di Bonifacio bio-catering è esperienza, cultura e sapere del cibo. La nostra cucina utilizza una selezione di prodotti siciliani, materie prime superiori coltivati in bio e offre un “racconto” che è storia di un territorio capace di stimolare ricordo, immedesimazione, coinvolgimento, sentimenti ed emozioni. Bonifacio è un progetto d’identità culturale e territoriale che sostiene la cultura del cibo, del piacere di incontrarsi e stare bene ma è anche un progetto di design, un catering creativo che lavora sulla definizione dello spazio valorizzando la percezione del cibo e creando mondi che ospitano l’esperienza. Si caratterizza per la poliedricità di proposte, approcci diversi e trasversalità dei settori coinvolti interpretando l’identità locale sempre in maniera diversa creando eventi ad hoc per ogni circostanza e su tutto il territorio regionale per un risultato finale che nel tempo sia intenso da rivivere.

Chi sono

Sono un architetto specializzata in allestimento, biocatering e organizzazione di piccoli e grandi eventi. Alla base del mio lavoro c’è il gusto per l’estetica e per il piacere dei sensi. Mi piace ricondurre lo spirito di ciascun evento a un’esperienza totalizzante che coinvolge la scelta della location e dell’allestimento con un offerta enogastronomica di grande stile e studiata ad hoc per ogni esigenza.
La mia specificità consiste nell’organizzare eventi che esprimano sempre il legame con la Sicilia. Infatti, la scelta negli allestimenti si ispira alla magia e al calore del Mediterraneo, mentre le offerte per il catering attingono da una selezione di prodotti tipici locali di qualità superiore e rigorosamente in biologico elaborati nel totale rispetto della tradizione.

BIO-CATERING

Scegliamo solo prodotti siciliani coltivati in bio e della tradizione, come i grani antichi o altri presidi di eccellenza e secondo un’etica di sostenibilità e rispetto del suolo. Esportiamo i valori e l’impegno di tutte quelle realtà ( aziende agricole, cooperative e piccoli produttori) che insieme con “Le Terre di Bonifacio” restituiscono l’immagine di una Sicilia moderna e dinamica. I menù rappresentano sempre un viaggio straordinario dentro il cuore, la memoria e il futuro della Sicilia con ricette della tradizione autentiche o rivisitate in chiave contemporanea.

FOOD DESIGN

Ci piace creare ambienti da esplorare e scoprire attraverso una pluralità di suggestioni, provenienti sia dalla varietà di prodotti esposti, sia dall’architettura, dai tessuti, dagli oggetti. Tutto contribuisce a creare un piccolo mondo sempre nuovo e originale, immaginato per ogni storia che deve essere raccontata, per ogni luogo che ci ospita, per ogni volto che ci accompagna.

NEED HELP?

Aiutiamo le realtà legate al mondo del food&beverage che condividono la vision di Bonifacio (ristoranti, food-store, ...) progettando un sistema coordinato di azioni per rappresentare al meglio l'identità di uno spazio, di un evento o di un prodotto/servizio per amplificarne la visibilità e la riconoscibilità sul mercato. Progettiamo un sistema integrato di identità come organizzazione degli spazi, allestimento, light design, linea menù, scelta dei prodotti e fornitori fino alla "mise en place" e formazione del personale.

FOOD STORYTELLING

Ogni tavolo racconta storie di uomini, di comunità, di cibo che vale la pena raccontare. Ciascun evento racchiude in sé mille emozioni, tutto sta nel riuscire a trasmetterle con il giusto mezzo espressivo e Il cibo, per noi, è uno di questi.

WORKSHOP

Organizziamo corsi di cucina tradizionale, di dolci antichi e delle feste. Workshop di educazione didattica alimentare ed interculturale per adulti e bambini.

OSPITALITA'

Le "Terre di Bonifacio” hanno sede nel Baglio ottocentesco dei baroni De Stefano di San Lorenzo, tra le splendide cornici del Castello Normanno e dei Bagni Arabi di Cefalà Diana in provincia di Palermo. La residenza offre piccoli soggiorni all’insegna di una ospitalità tutta siciliana e in puro stile Bonifacio, fatto di eleganza, buon cibo e cura dei particolari.

NETWORK

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